石雕牛是中国传统艺术中的一种类型，可以追溯到商代以前，受西方文化的深远影响，在20世纪中叶又流行起来。它以多种形式发展，形态多样，石雕牛作为艺术体现采用石雕来创作或初步概念的灵活性实现，细节处理中涉及了趣味性、技巧性、审美性等方面的东西融入其中，把繁杂复杂的中华文化融汇其中，把美学普及到大众。
石雕牛一般以青、黄、白、黑四种相主题组成，分为重庆牛、湖南牛、苏州牛、西安牛等，可以创作出多样多姿多彩的形式，充分利用以石英石为主要材料，融合珐琅色彩，以及塑料、玻璃、木头等多种更新的材料。石雕牛以其多变的外观，结构上的平和和谐，以及流动的灵性深受大众喜爱。它是中国人独特的文化性，受到群众喜爱，具有浓厚的文化熏陶。
近年来随着经济的发展，石雕牛也受到了商业运作的影响。工厂精心为之研制，出现了很多大大小小的工厂，以低廉价格生产石雕牛，以供商店和外地贸易商发售，能够获取较高的利润，但细节却非常贫乏，也就是说中国传统文化似乎受到工厂化的影响，违反了传统美学价值及文化表达意义的传播。
然而，一些人认为，有益于石雕牛产业的发展，他们相信，商业化有助于石雕牛创作用料便宜，从而能够提供大众更低廉的价格。更重要的是，石雕牛将成为一项商品，通过商业运作得到更大的影响，以及国内外市场的扩大和发展，这将是一种新兴美学的交错，使石雕牛得到更多的关注以及被广大消费者所接受。
因此，作品具备了更大的价值，又体现了传统的文化精髓，又能够满足消费者追求时尚美，满足大众的爱好，这也就是把传统美学与商业化交错的结果。如果能够坚持传统的美学价值，用传统的艺术精髓来塑造，在石雕牛制作上，结合现代的工艺技术，继续推广中华文化智慧与传统文化精髓，那么石雕牛才能够真正的深入民心，传世千百年。