石雕牛市常见的石雕工艺品之一，根据相关记载可以知道石雕牛的岩画在远古已经出现。《汉书·食货志》说：“用耦犁，二牛三人。”即用二牛挽犁，三人操作——一人扶犁，一人牵牛，一人控制犁地的深度。这些都是石雕牛非常早的记录之一。石雕牛雕塑可以为城市园林，广告策划，景观设计，庙宇宗教，城市机关，企业，学校，公园，旅游景点，外贸等部门提供珠联璧合，相得益彰的石雕艺术品。牛雕塑不仅仅可以做为一种装饰物，因此，牛雕塑不仅可以作为观赏，同时，还内含一定的祥瑞寓意。是鼓励人的最佳礼品。在官职场上，如果遇到了困难或者在竞争中信心不足，那么牛是最好的风水产品了。牛雕塑是一种牛气，和气势勃勃的化身，它代表的是一种迎难而上的精神，和坚守岗位默默奉献的精髓。是送亲朋好友和用作工艺品摆放的佳品。牛雕塑还可以摆放在城市园林，公园，学校广场，或者旅游景点，作为景观雕塑使用。
石雕动物雕塑起源于工艺美术,因此大部分动物雕塑作品具有很强的装饰性和实用性;注重动物形态刻画,并对塑像加彩,塑绘结合,互相补充,使得作品具有和绘画一样的美感和欣赏价值。动物石雕就是一个典型的例子,它的雕刻就是注重以形传神,以凝练的动物雕塑语言,表现高度的意象美。随着社会的发展，石雕行业的不断地进步，进而出现了更多的石雕艺术，展现出不同的特点，让石雕行业的发展更上一层楼。 据了解，现在石雕动物艺术品的出现已经越来越多了，再加上古代的艺术风格，与现代艺术的结合，进而展示出更丰富多彩的艺术。不同的雕刻艺术展示出不一样的意义。现在石雕行业逐渐的出现了一些新型的艺术，出现了一些仿古石雕，通过对石雕动物的了解，再加上古代的了解，进而出现了现在的石雕动物。他们的出现给现在的石雕行业一个很好的发展机会。代表着现在石雕行业的发展而发展。
现在许多动物石雕被作为观赏品摆放在广场上，在我们赏心悦目的同时我们还要注意这些动物石雕在风吹雨淋中受到了伤害。所以我们在摆放动物石雕之前一定要对动物石雕的外表进行密封和防油处理，在后期一定要对动物石雕进行定期的除斑和除尘处理。 为了保证我们的观赏，我们在购买动物石雕的时候一定要注意石雕的质量问题。动物石雕是造型艺术的一种，有称为动物雕刻，其实动物石雕有很有讲究的，动物石雕用的都是可雕可刻的硬质材料，创造出一定空间的可视、可触的艺术形象。动物石雕也象征着不同的意义。动物的形象很丰富，有大象、狮子、麒麟等不同的动物形象，雕塑的手法一定要写实生动。 雕刻的动物不一样，动物石雕就有这不同的雕刻意义。动物雕刻主要源于工艺美术，因此大部分的动物石雕作品都具有很强的装饰性和实用性，注重动物的形态刻画，要求塑像加彩，相互补充，使得作品具有独特的美感和欣赏价值。