石雕鹿代表自然的和谐和神之净土的无畏，还代表着佛陀。鹿与孤寂的犀牛一样，鹿象征着断灭，因为它从不会在同一个地方连续过夜。雄鹿也可被画成独角鹿。在中国内地，石雕鹿象征着长寿，是唯一能够确定灵芝位置的动物，因此备受尊崇。人们认为，石雕鹿的鹿角尖部含有灵芝的精华。据说，鹿茸制成的仙丹能益寿延年、强身健体、使人精力旺盛。在藏族艺术中，石雕鹿常为雌雄成双成对出现，代表着和谐、幸福和忠诚。风景画中再画上一对白鹤则更可以凸现吉祥。鹿皮或羚羊皮可以用来制作佛教瑜伽师的禅修坐垫。由于苦修者能吸收石雕鹿的精力，因此人们认为，鹿皮坐垫能够增加他的定力和意识。在修怒相神时，要经常使用虎皮坐垫，虎皮代表王者或动力。大慈大悲观音菩萨的左肩和胸前披着绿松石颜色的神鹿皮，象征着神的挚爱、慈悲和温柔。
在石雕的作品中包括各种动物雕塑，这些雕塑的形象包括石雕狮子、石雕大象、石雕麒麟、石雕貔貅、石雕牛等等，动物石雕和人物石雕等其他的雕塑一样，都非常注重形态刻画，注重以形传神，以凝练的动物雕塑语言，表现高度的意象美。动物雕塑在一定的程度上反映着社会的需要。动物石雕主要使用在园林和各种的建筑物上，帮助这些建筑物增添光彩，它对这些建筑所表现的宏伟气派起到了很重要的作用，动物石雕在很多大型风景区中经常被看到，像是一些园林景区，古建筑群，例如杭州西湖，苏州园林，北京故宫等众多景区中都使用了大量的这种动物雕塑，给这些景区带来了非常大的魅力。
近几年，一些西方的动物雕塑风格渐渐被中国人吸收利用，动物石雕开始被使用在室内装修上，显得整个装修既气派又非常上档次，通常是使用在室内客厅大堂，在很多风格各异的小别墅里面，就会使用动物石雕装修一楼通到二楼的楼梯口，这样的动物雕塑风格就是学习了西方建筑艺术风格，在很多英国贵族的建筑中就会发现这种使用动物石雕来装饰楼梯，是一种非常彰显家庭装饰风格高贵的一种装修方式。石雕是造型艺术的一种。又称雕刻，是雕、刻、塑三种创制方法的总称。指用各种可塑材料（如石膏、树脂、粘土等）或可雕、可刻的硬质材料（如木材、石头、金属、玉块、玛瑙等），创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。
