牛是偶蹄目牛科哺乳动物。依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。上颚无门齿，只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。蹄分两半。鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户公用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束。流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
在我们中国动物雕塑具有非常好的 工艺美术，因为大多数石雕动物都具有非常好的装饰性和实用性，并且大多数动物形态 雕刻非常细致，注重以形传神，以凝练的动物雕塑语言，表现高度的意象美。 动物雕塑是我们生活当中一个重要组成部分，然后是人们通过动物的各种所联 想到的一些意象。动物本身带给我们快乐，这就是动物雕塑在环境应用中必须注意的第 一个问题：动物本身给人的心理效应。
城市石雕作为一种环境艺术，已经越来越受到人们的重视，而其应用领域也越来越广阔。不只是园林，等处可见城市石雕。房地产，陵园建设、小区、公园、园林、草坪、酒店、景区、街道、广场等都成为石雕的市场。可见城市石雕已经渐渐深入到人民群众中去，被大众所接受，前景广阔。城市石雕不管是园林中，还是楼区，城市标志都代表着这个城市的文化风貌。雕塑保存时间长，不怕风吹雨淋，可以历久弥新的彰显城市精神。让所有进驻到城市中的人都沉浸在浓浓的文化氛围中，感受着城市独特的人文气息。城市石雕是一座城眼，有着很强的时代意义，日渐成为人们生活中必不可少的一部分。
